Sezon na dynię w pełni, warto go wykorzystać! Dynia ma wiele zdrowotnych właściwości, więc w okresie osłabionej odporności sięgamy po nią często w naszym domu. Jest świetnym źródłem witamin, składników mineralnych, błonnika, białka i beta karotenu. Z dyni można wyczarować gnocchi, risotto, zupy, curry, hummus, pesto, muffinki, pasztet, placki… i wiele, wiele innych ciekawych dań. Dziś przygotujemy dyniowe omlety.
Składniki na 3 omlety:
- 5 jajek,
- 200 ml puree dyniowego,
- 5 łyżek mąki jasnej orkiszowej,
- szczypta cynamonu cejlońskiego.
Przygotowanie:
- Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę.
- Żółtka miksujemy z puree dyniowym, dodajemy mąkę i cynamon.
- Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
- Wylewamy 1/3 ciasta na rozgrzaną patelnię, po chwili przewracamy na drugą stronę. Powtarzamy czynność z kolejnymi porcjami ciasta.
- Podajemy z prażonym jabłkiem, powidłami śliwkowymi lub masłem orzechowym i bananem. Maluchom omlety możemy pokroić w słupki.
Smacznego!